曾巩《城南》古诗译文及赏析
雨过横塘水满堤，乱山高下路东西。
一番桃李花开尽，惟有青青草色齐。
春雨迅猛，池塘水满，遥望群山，高低不齐，东边西侧，山路崎岖。热热闹闹地开了一阵的桃花和李花，此刻已开过时了，只见眼前春草萋萋，碧绿一片。
注释
①路东西:分东西两路奔流而去
②横塘：古塘名，在今南京城南秦淮河南岸
③乱山高下：群山高低起伏
诗人通过桃花、李花容易凋谢与小草青色长久相对比，暗示了这样的一个哲理：桃花、李花虽然美丽，生命力却弱小;青草虽然朴素无华，生命力却很强大。《城南》二首描写了暮春时节大雨过后的山野景象，笔调流畅优美，读来琅琅上口，令人赏心悦目。特别是“惟有青青草色齐”这一句，沁着水珠的草地鲜亮碧绿，表明雨后的大自然依然充满生机，这是作者的神来之笔。寓情于景，情景交融，格调超逸，清新隽永。
牛仙客是唐朝玄宗年间的宰相。通过牛仙客简介得知，牛仙客生于公元675年，卒于公元742年，是甘肃灵台人。在《史记》、《资治通鉴》等史书中，均有记载牛仙客简介。牛仙客出生贫寒，早年间，牛仙客曾在家乡鹑觚县的府衙里担任小吏。当时鹑觚县县令付文静非常其中牛仙客，认为牛仙客是一位可塑之才。等到付文静担任任陇右营田使时，他便提拔牛仙客为佐立。公元721年，牛仙客得到时任节度使王君毚的赏识，在王君毚的提拔之下，牛仙客担任节度判官一职，并和王君毚成为很好的朋友。公元727年，王君毚咱沙场上战死，随后朝廷派遣萧嵩担任河西节度使一职。萧嵩上任后，将军政上一切事务交由牛仙客处理。牛仙客工作勤奋，并且以诚待人，因此深受当地军民的爱戴。公元729年，萧嵩回到朝廷，担任宰相一职。萧嵩成为宰相后，一直向朝廷积极推荐牛仙客。随后，朝廷让牛仙客担任太仆少卿一职，并担任代理河西节度使一职。牛仙客*期间，政绩一直很出色，这引起了唐玄宗的赏识。
公元736年，牛仙客担任朔方行军大总管一职，不久之后，崔希逸给朝廷上书，声称牛仙客政绩卓越。唐玄宗得知后，便让刑部员外郎张利贞前去一探究竟。张利贞核实后，回奏朝廷此事属实。唐玄宗大喜，随即任命牛仙客为六部尚书。等到唐玄宗罢免张九龄宰相之职后，便提拔牛仙客为宰相。此后，牛仙客一直为唐玄宗建言献策，直到他在公元742年因病去世。
史书在记载牛仙客生平经历的同时，也会提及有关牛仙客的故事。后人通过了解牛仙客的故事，也有助于全面客观地评价牛仙客此人。话说，公元736年，牛仙客在担任朔方行军大总管时，提高了当地百姓的收入，并且积蓄了很多财物。唐玄宗得知这一事情后，便让刑部员外郎张利贞前去调查此事是否属实。经过张利贞多方核实，证实此事为真，便上书告诉了唐玄宗。唐玄宗得知后，非常高兴，立马提拔牛仙客为六部尚书。时任中书令的张九龄得知后，立马反对了唐玄宗的决策。张九龄认为，自从唐朝建立根基以来，担任尚书之职的人都是一些德高望重的人。牛仙客本是边疆一名小吏，要是君主突然提拔他为六部尚书，肯定会让朝廷众人难以信服。唐玄宗听后，认为张九龄说的有一定道理，便决定先给牛仙客加封爵位。
随后，张九龄再次反对唐玄宗这一做法。张九龄说，身为朝廷*，充实国库本就是理所应当的职责，如果君主一定要表彰牛仙客的话，可以赏赐给他财物。第二天，唐玄宗再次提及给牛仙客加封爵位一事，张九龄依然反对，这引起了唐玄宗的震怒。唐玄宗以为张九龄嫌弃牛仙客出身贫贱，才屡次阻拦自己晋升牛仙客一事。唐玄宗为了表明自己对牛仙客的欣赏之意，他不听张九龄的建议，立马加封牛仙客为陇西郡公，并且封给牛仙客三百户食邑。
拓展阅读
1、蝶恋花全诗译文及赏析
圣树之巅，灵泪暗殇，南柯一梦，流云渡水。（思颖）
紫陌纵横，相念永随，可悲可叹，命运弄人。（艾琦）
人生浮华，花开花落，宁静致远，水碧山青。（水碧）
前尘忆念，生死置外，旷古绝恋，梦醒不再。（晗熙）
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还魂幽草，又有谁怜，千千情结，郁藏心间。（锦葵）
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诗空吟诵，一叶扁舟，月下萤火，瑶思相寄。（紫堇）
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烟尘飘渺，梦回雪舞，枫旋涟漪，随风入景。（雪涟）
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等待千年，为你而来，守君承诺，却成悲殇。（主题）
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2、蝶恋花全诗译文及赏析
一条长长的红尘路，一段深深的烟雨情。
循着记忆的颜色，我漫步在心灵的空间，穿越岁月的长河，叩问生命的奇迹。
烟雨濛濛，杨柳依依，思绪飞飞。
犹记当年七月，你涉一纸墨香远远走来，谁知今年四月，我拽两袖牵挂依然牵不住你日渐疏远的双手，此情此景，叫我情何以堪？
故事还是悠荡在江南三月的雨巷，幽怨的丁香花早已不再岀现，就像记忆的抽屉深处，那把崭新如昨的油纸伞，只适合用时光来擦拭，不适合用来遮挡伤心的泪雨。
如果日子还能倒流过去，也许红尘情歌就能永远传唱下去。那些倚窗伴明月，坐灯数星辰的诗情画意，总是那么惬意，那么醉美，那么欢愉。携手唱诗，拥梦织文的快乐何等潇洒，只需两个喜庆的“精华”便可以让自己美美地，甜甜地笑上一整天。
2.
推开春天的窗台，感受世界的精彩。
窗帘内，多少秘密隐藏在其中。心事半闭半合，一触及发。
曾经拥有过的未必能够永远锁住，不曾拥有的自然不会留恋。
多少次细数灯下的孤影，心里却在暗自庆幸，天涯若比邻，此生能够拥有一段奇缘，对我来说已经是上天赐予的最大恩赐。
窗外的春色如此多娇，我常常会为了那一簇簇绿色而顿悟，原来人们是这样酷爱生命力。
家家户户精心培育的盆花，自豪地站在阳光下争奇斗艳，抢着告诉我们：春天来了，就在我们身边。
当目光与花儿碰撞的那一刻，我的脸变红了，突然间想起你那惊艳的话语：人比花儿俏！
花儿花儿为谁开，蝶儿蝶儿为谁来？朝着缤纷的花朵许愿，如果能够与他化蝶双双飞，一起穿越沧海，飞过桑田，一起守着诗句静待地老，祈祷天不荒，情不落，那会是多么幸福的事儿。
3.
因了你的眷顾，春绿了，梦绿了，心也绿了。
我打从心里感激这来之不易的缘分，记忆由绿变红，喜盈盈的秋水总是含笑带情，渴望透过指尖飞翔的文字，把这份怎么诉也说不完的情话传递给你听。
长长的黑发缠绕着不死不休的爱恋，深深的梦海涌动着错综复杂的情潮，何时才能穿越那千言万语的阻隔，明明白白地告诉你，我的心在哭泣，在一个人的夜里哭泣，为了那些不再返青的记忆。
一次次地重温你的体贴，你的细致，你的温柔，一次次地回顾你的责怪，你的埋怨，你的冷落，难道这些遗失的美好都是你逃脱过去的替代品？如何才能把你我困在网*，让思念的心不再疼痛，让黑夜不再如影随形？
我不愿被你的忧伤困住，更不愿意忧伤困住你。为何失落的灵魂总会在放弃与不放弃之间挣扎？难道除了对与错外，我们再也没有第三种选择？
4.
雨一直下，不停不止。
暮春时节，南方已经开满了黄色的小菊花，零零星星，一丛一丛。你那里是否已经是人面桃花相映红？
想起与你雨中告别的情景，雨下得那么大，雨声盖住了我的哭声，雨水遮挡了我的泪水，我是一直在笑的，因为我不想看到你为我而哭。
多么想延迟离别的时间，多么留恋相聚的一点一滴，多么想再*一句白痴，为什么你就不明白我的心意呢？约定的誓言都可以不作数，惟有真实的体验才能证明，原来相识并不是一场了无痕的春梦。
美丽的梦总是容易醒，当再见的钟声惊醒美梦时，我才意外地发觉，原来雨中的分别竟然只是南柯一梦，而我也暗自庆幸，今生不必面临这样的梦醒时分。
抱着这样的欣慰，我终于可以勉强自己再次携你入梦，只是做梦而已，应该没有不可以之说，只需能够梦见，再久的冷落都可以淡然接受，因为我们原本就说好永远不放开彼此的手，只要你不说，我可以假装一切远离都不是现实，只要我不吵不闹，只要我不猜不忌，你一定会遵守约定的。
5.
一片孤海，一个空梦。
梦瘦了，海哭了，桃花碎了。蝶儿孤单地径自去飞，它再也不等待桃花微笑了。
心事款款地低飞，想要抓住春天的衣袖，让风儿带走自己的忧郁。
端起一杯苦涩的酒，独自饮下这杯春色。
柳丝无端飞舞，卷起了感伤的思绪。此时此刻，应该是桃红柳绿梨白时，此时此刻应该是草长茑飞蝶舞时，我怎么整天以泪洗脸呢？
夏日的邂逅，被春天关在门外了。
梦还是那个梦，人还是那个人，说不上来，究竟是什么改变了。
悲也好，喜也罢，我不是还在做梦吗？梦想等到那个千方百计虐待自己，巴不得自己天天泡在醋坛子里的坏蛋。
放得开吗？握得住吗？
放不开，就紧紧地抓住，只要梦锁牢，不让蜜蜂蝴蝶飞进，不就可以了？
千错万错，都是一个人的错，千难万难，都挡不住前进的决心。
红尘情歌依然在唱，伤感的旋律依然在响，恹恹的灵魂该醒啦！
3、蝶恋花全诗译文及赏析
1.喜欢一个人，是春天里的二月，还藏着吐蕊的花苞，这浅浅地喜欢，如饮清茶，淡然落寂，挑落灯花，是银碗里盛雪的素清，却又听着隔水的云箫，分外缠绵。
2.山外山，楼外楼，有缘千里能聚首。不再愁，春到秋，春华秋实入眼眸。淡如水，细细流，洗尽铅华故园秋。手牵手，慢慢走，一生一世到白头。别无他求，天长地久！
3.垂柳丝丝飘江畔，春光美景心无恋。心潮澎拜万千绪，眺目守望女友盼。美女如云柳下欢，如似醉酒心痴狂。急盼情人早投怀，幸福甜蜜一生伴。
4.邂逅相遇留好感，通信方式留对方。短信频频爱意传，有缘相逢一线牵。双双传情许心愿，恩爱相恋永相伴。夫唱妇随直到老，同台演绎真情恋。愿你幸福一生！
5.江边河堤垂絮柳，经风沐雨沧桑留。人到暮年青春忆，幸福时光情恋搂。年迈已老红夕阳，老夫老妻爱无间。高龄长寿身健康，一生相依爱无边。愿你恩爱长康！
6.冲冠一怒为红颜，英雄难过美人关。只愿博得美人笑，烽火戏侯弃江山。宁负天下不负你，尽管世人唾千年。容颜迟暮仍为伴，倾尽温柔共缠绵。
7.爱是用心去感受他人的需要，爱的言语是正直的， 爱的心地是无私的，爱的行为是成全的，愿用这些爱来装点你的婚姻，幸福你的人生！
8.风花雪夜情缠绵，豆蔻年华深情恋。不贪钱财只要爱，心心相印情意长。相互关心来陪伴，共度风雨同舟船。宝石有价爱无价，爱你无悔一生伴。
9.红颜知己难相求，白马王子遇娇女。一见钟情两相愿，相爱相恋情缠绵。娶位*厮相守，恩恩爱爱不分离。只愿一生陪伴老，不求富贵安康好。
10.树上鸟儿成双对，湖中鸳鸯戏水闹。无心垂钓抬头看，荡舟美女各个靓。心不在焉鱼儿逃，神魂颠倒胡思想。觅位女友陪钓玩，牵手挽臂深情恋。愿你彩蝶双飞舞！
11.自从那日遇见你，日思夜想放心里。东问西寻把你访，短信传送表爱意。送你一朵玫瑰花，内心深处把你跨。只愿早日能相见，爱你情深衷肠话。不见不散！
12.人活一生老来难，谁无生老病死亡。子女忙忙奔前程，只盼身前有陪伴。老夫老妻相依伴，相互爱戴同寿康。愿你一生有贤妻，相依暮年幸福享。
13.虽是大本高材生，事业有成无配偶。百合网上朋友觅，邀约周日邀相会。短信传递我爱心，心里话儿全掏尽。志同道合奔前程，展翅飞翔五彩情。愿有情人终成眷属！
14.谁不喜欢窈窕淑女，谁不喜遇贤妻良母。谁不喜爱温柔善良，谁不愿意怜香惜玉。愿做鸳鸯比翼飞翔，愿当园丁护花使者。愿你幸福一生甜蜜蜜！
15.朝陪暮伴红夕阳，人到晚年相互搀。共度暮色好时光，幸福人生长寿康。年青夫妻年迈伴，相互照顾脚下看。恩恩爱爱一生缘，无怨无悔笑灿烂。
16.今生今世遇见你，是我福分亦福气。你的美丽醉我迷，长长秀发好飘逸。柳眉杏眼展魅力，桃红小口细腰肢。倾国倾城数第一，我要与你结连理。
17.世间才女多无数，现代美女三围凸。歌喉赛如铜铃响，挥手足蹈翩翩舞。黑色眸子传秋波，眼来眉去含情意。讨人喜欢情丝留，短信传书表爱恋。
18.遥看竹楼心爱你，情歌对答表心意。只因爱你饭不思，梦萦魂牵夜胡思。只盼情人飞身边，早日婚配成鸳鸯。生生死死不分离，永永远远相随伴。
19.琴棋书画无心看，吹拉弹唱也不羡。沉鱼落雁颜不恋，羞花闭月无意贪。唯有你心把我缠，只因缘分相遇见。无论富贵与贫贱，一生一世永相伴。
20.惊鸿一瞥梦中仙，柔情蜜意涌心间。细水长流人相伴，时光缱绻意缠绵。指尖一动情无限，点点滴滴在眼前。爱你只愿无日夜，相知相守到永远！
21.高山流水知音觅，花前月下情相系，千山万水难阻断，深情挚爱真情意，万花丛中一点绿，我的眼里只有你，一起欢喜一起痛，同甘共苦不分离。亲爱的，爱你的心永不移，今生只愿和你在一起！
22.也许爱不是热情，也不是怀念，不过是岁月，年深月久成了生活的一部分。时间，会沉淀最真的情感；风雨，会考验最暖的陪伴。
23.春风春雨春大地，思乡思情思念你。苦盼苦等哭相随，问天问地问自己。何日何时何情景，再听再见再相遇。
24.遥远的距离，挡不住我深深的思念。尘世的阻隔，阻不断我们几世的情缘。月老的红线，系在了我们暖暖的心田。此缘不断，此情难减，此爱深切，你如我愿？
25.想念是茧，层层叠叠，爱是利剑，能够突破一切，所有的离别，其实都是爱的考验，为了破茧成蝶。
26.总想用优美的文字，来表达我有多么的想你，就像蓝天永远的追随着大地，因为今生你就是我的唯一。无论你在哪里，都包围着我深深的祝福和爱意。思你，念你，想你，爱你，你若不弃，我便生死相依。
27.若问红尘谁最美，脑中容颜令沉醉。倾城难赞绝世颜，西施貂蝉深自愧。玉环嫉恨侮花瓶，舞绝歌清惊贵妃。今世情缘死不放，南墙破头亦不回。
28.有事情是要说出来的，不要等着对方去领悟，因为对方不是你，不知道你想要什么。默契不是必然的，玩“猜心”的感情等到最后只能是伤心和失望。
29.杨柳飘絮燕子回，心旷神怡不思归。桃花绽艳蜂蝶飞，湖畔美女千秋推。才女抚琴笙笛吹，闻声窥视心如醉。上前打扰小妹称，共奏一曲蝶恋花。愿你有情回眸笑！
30.想知道一个人对你有没有好感很简单，尝试着逗他笑吧，如果他很容易就笑了，那应当是对你有好感。有时候，幽默也是一把恋爱的钥匙。
31.爱是真金，愈久弥坚；爱是老酒，愈久弥醇；爱非繁花，转眼落尽；爱是白水，平淡方真。携手一生的才是真爱，相扶到老的方是真情，愿能与你心相印，生生世世不离分！
32.杨柳岸情迷心醉，明月里呢喃依偎，星空下许下誓言，人生路携手相随，愿为你点唇画眉，愿与你比翼齐飞，愿今生相扶到老，愿今世举案齐眉。有你在，爱相随，执子之手，无怨无悔！
33.想： 你不那么精彩，多想：你不那么可爱， 我多想：你不那么美丽，让我想你， 爱你 而又不敢想你 ，爱你。
34.我们都曾经美好，现今依然美好。不用因为一场无疾而终的感情否认了自己，幻灭了未来。拥有梦想和不断奋斗的自己，值得更多，更优秀的他来爱。
4、蝶恋花全诗译文及赏析
伫倚危楼风细细，望极春愁，黯黯生天际。草色烟光残照里，无言谁会凭阑意。
拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。
注释
伫，长时间站立。危楼，高楼。黯黯，心情沮丧，无精打采。会，理解。疏狂，狂放不羁。
久久地倚靠着高楼的栏杆，在微风习习中极目远望，一缕春愁从天边黯然升起。残阳中苍茫的大地云霭缭绕，有谁能理解我凭栏远望的意思呢？
想要放纵身心一醉方休，以酒当歌排潜心中的愁苦，怎奈强作的欢颜终究索然无味。那么就让我无怨无悔地在相思中消瘦下去吧，为了你而憔悴老去也心甘情愿。
《蝶恋花》又作《凤栖梧》，是同一词调的不同名称。这一词调经常用来表达“男女相思”的主题。
上阕情、景交融，写作者登高望远，触景生情，春愁油然而生，由望远而怀远。下阕抒感，写作者为了排解相思之苦借酒浇愁，而结果相思未解更觉无趣，于是索性任自己的思绪飞扬，发出为了思念中的情人甘愿消瘦憔悴的感慨。
“黯然消魂者，惟别而已矣。”作者久久地站立在高楼之上，轻轻吹拂着他的面颊的春风勾起了他对远方情人的相思之情，于是在目力所及的天际，一股愁绪黯然升起并迅速蔓延开来。让愁绪生于天际，是为了让这愁绪由远而近、由小而大，这样既使人感受到作者的相思是那样的博大、那样的久长，也给无形的相思赋予了一种如云似雾的形象，使人们仿佛看到了愁绪的翻涌、思念的流动。另外，魂牵梦绕的情人远在他乡，人们不由得会产生这样的联想――那生于天际的愁绪或许就是她“放飞”的！虽然天各一方，无法相见，但思念的愁绪将两人紧紧地联系在了一起，这样的意境，这样的表现手法，巧妙、浑厚而又浪漫天成。
“草色烟光残照里”，既是作者眼前的实景，也是他内心愁苦的写照。草色青青、暮霭氤氲，黄昏的落日将一抹斜阳泼洒在苍茫的大地上，使得目力所及是那样的空旷寂寥。然而，更加寂寥的是内心，思念已经使他的内心如眼前的大地般荒芜。一个“残”字，道出了作者的无奈和凄凉。是的，除了思念，他还能做什么呢？他只能默默“无言”，独倚高楼，极目远方，遥寄相思。此时无声胜有声，这里的“无言”，胜过万语千言，包含万千思绪，囊括万千风情。可是，有谁能理解这种无言凭阑念远相思之意呢？远方的情人，你能理解吗？很少有人没有尝过相思之苦，然而苦到让人无法“会”意、不能理解，当是苦到了极致。
下阕，作者似乎豁然开朗，想痛痛快快地大醉一场，“对酒当歌”，强作欢颜，借此放纵身心，把苦涩的愁绪抛到九霄云外。然而，思念是根植于心的，用酒来麻醉自己和强迫自己开心，简直就是自欺欺人，到头来不仅没有排遣愁苦，反而使自己越发地感到无聊、无趣、无味。不过作者并不是以此来说明“借酒浇愁愁更愁”这一尽人皆知的道理，而是进一步反衬自己对远方的情人的感情是多么的真挚和强烈，更重要的是，为下一句起到转承的作用。
结穴，“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。”这两句是全词之睛、通篇之警策。既然“对酒当歌”也无法排遣心中的愁苦，那么就索性任由自己的愁绪漫天飞舞，让相思来得更猛烈些吧！相思是一种折磨，但这种折磨苦中含蜜，为了心爱的人，哪怕被相思折磨得瘦骨嶙峋、憔悴老去也在所不惜！一个“终”字，使得一个对爱情忠贞不渝、至死靡他的才子词人的形象跃然纸上。对“消得”的解释稍有争议，胡云翼先生的《宋词选》里注释为“值得”，可谓深得其解。这两句把天下有情人彼此思念的真挚情感表达得淋漓尽致、荡气回肠，成为千百年来脍炙人口的名句。
《古诗十九首》里有“相去日已远，衣带日已缓”的诗句，以上结穴或许是从这两句演化而来，但古诗显然表现得较为含蓄、平和，与之相比，柳永的表达更直白，感情更浓烈，态度更决绝。王国维在《人间词话》里说：“古今之成大事业、大学问者，必经过此三种之境界：‘昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路’，此第一境也。‘衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴’，此第二境也。‘众里寻他千百度，蓦然回首，那人正在灯火阑珊处’，此第三境也。此等语皆非大词人不能道。”王国维借用柳永的这两句词来说明成大事业、做大学问的人所必须具备的忘我、坚韧、锲而不舍的精神，虽然和词的原意不合，但足见他对这两句词非常欣赏。
柳永小史
柳永（984年-1053年），字耆卿，原名三变，福建崇安人，因在族内排行第七，俗称柳七，当时他和兄长三复、三接被世人誉为“柳氏三绝”。
5、《马诗》原文及翻译赏析
关键词：上都；扈从诗；饮食民俗；民族特色；地域特色
中图分类号：I206 文献标识码：A 文章编号：1673-2596（2013）04-0113-02
社会生活是一切文学艺术的唯一来源，没有社会生活就不可能有文学。而某一时代的社会生活必然会或多或少地反映在这一时代的作品中。上都（上都，又称为上京、滦京、滦阳，遗址在内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗东北）扈从诗也称上京（都）纪行诗，是元代边塞诗的主要形式。它以其广泛的题材、丰富而深刻的内容，触及了上都地区生活的方方面面。从明清时期到当代，学者们虽然不大看好上京纪行诗，认为它艺术价值不高，但却众口一词地肯定了它的史料价值。20世纪70年代末，台湾学者包根弟出版的专著《元诗研究》中，第二章为《元诗之特色》，其中第四个特色为“多塞外景色及风物之描写”，书中写到：“每当元帝北巡上都之时，大批文人学士皆扈从而往，是以沿途的塞外风光，上都的风土人情，遂尽入吟咏。……诸诗描写塞外风土景物，或自然真切，或气势雄伟，不但在诗坛上特立一格，更兼有文献史料上的价值。”[1]
本文从民俗学的角度，通过对上都扈从诗中反映的滦阳饮食民俗特征进行掘微与阐释，以期从一个全新的角度认识上都地区民俗的民族特色、地域特色，也可以加深对上都扈从诗的认识和把握。
一、滦阳饮食民俗的民族特色明显
元代漠北、漠南的“原隰之地，无复寸木，四望惟白云黄草”，“其产野草，四月始青，六月始茂，至八月又枯，草之外咸无焉”[2]。因而上都的蒙古民族是以富有特色的畜牧业为主要经济方式的。正如杨允孚在《滦京杂咏》中所言：“塞边羝牧长儿孙，水草全枯乳酪存。不识江南有阡陌，一犁烟雨自黄昏。”[3]诗中用对比的手法来描绘上京与南方在生产方式上的差异，上京人民以羝牧为生，即使是水草全枯的季节仍然以留存的乳酪为食物，而不像南方人以耕种阡陌为生。牧民们在广袤的草原上放牧，牲畜的种类也很多，有牛羊：“牛羊散漫落日下，野草生香乳酪甜。”（萨都剌《上京即事五首》之一）“连天暗丰草，不复见林木。行人烟际来，牛羊雨中牧。”（黄《子》）也有马：“朔方戎马最，刍牧万群肥。”（周伯琦《纪行诗》之一）”还有骆驼：“遥见马驼知牧地，时逢水草似鱼村。”（吴师道《闻危太朴王叔善除宣文阁检讨三首》其一）“阴森晚色晦，寒沙聚群驼”。（袁桷《登候台》）所以元代上都地区虽是蒙古、汉、回、畏兀儿、西域色目人等多民族聚居，但扈从诗中关注最多的是蒙古族的饮食民俗。
首先就是肉食风俗。上都地区以畜牧为主，蒙古人民过着游牧的生活，他们的食品，以家畜（主要是羊，其次是牛、马等）肉和奶制品为主，而以打猎所得的野生动物肉为补充。蒙古人习惯吃羊肉，因而羊肉在肉食结构中的地位更加突出。宫廷饮食以羊肉为主，许有壬是元代奎章阁学士院侍书学士，多次扈从上京，他的《上京十咏》主要刻画了蒙古草原的物产和风光，其二为《秋羊》描写秋高气爽的季节，庖人供肥羊，皇帝以之颁赐重臣。其中“肉净燕支透，膏凝琥珀浓”的描写，逼真地写出了秋日肥羊的肉质和庖人烹饪的高超。张昱的《辇下曲》中有“大官羊膳两厨供”，《塞上谣》中也有“野帐吹烟煮羊肉”的诗句。元代时期，蒙古统治者到上都巡幸，与各路亲王举办大型的国宴也是重要的内容，其名为诈马宴，因为赴宴者都着皇帝钦赐的衣饰，也称为质孙（一色服）宴。周伯琦在《诈马行》序言中说：“其佩服日一易，大官用羊两千嗷马三匹，他费称是，名之曰‘只孙宴’。‘只孙’，华言一色衣也。俗呼曰‘诈马筵’。”在诗中也说：“大宴三日酣群，万羊脔灸万。”除了羊肉，牛马的肉也是主要的食品。到元代时，蒙古族还有生食的习俗。陈伯通《海青马生肝》其二“催荐厨中语未阑，控拳豪客簇雕盘。翠翻云叶并刀乱，冰透霜花楚玉寒。一吮味甘牙齿滑，十分香彻鼻头酸。梦魂不到鲈鱼脍，醉眼江湖特地宽。”诗中描写生吃马肝的情景，马肝不仅可以生吃，而且味道堪比鲈鱼脍。
除了家禽肉，野生动物肉是重要的补充，这些多靠打猎获得。骑射之长技是蒙古族传统中一项非常重要的内容，牧民们除了从事牧业生产以外，还经常进行狩猎活动。狩猎既具有经济意义，猎获物可以作为食物的重要补充；又具有军事意义，通过大型围猎活动训练战士，使牧民熟悉弓马，培养吃苦耐劳的精神。元朝统治者巡狩上都，除了举行忽里台与朝觐活动以外，还要在这里避暑狩猎。陈高华、史为民在《元上都》第四章里专门谈了上都宫廷生活，主要是宴会、佛事、狩猎、祭祀和其他娱乐活动。上都扈从诗中多有关于这方面的描绘，杨允孚《上京杂咏》中有“北陲异品是黄羊”的诗句，提到了上都地区的一种野味――黄羊。许有壬《上京十咏》其三为《黄羊》：“草美秋先，沙平夜不藏。解文豹健，脔炙宰夫忙。有肉须供世，无魂亦似。少年非好杀，假尔试穿杨。”诗中作者把饮食与狩猎结合起来，描写了狩猎之后，宰杀黄羊的情景。
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